夏季的炙热还没降临，淄博烧烤的热度已经传达全国。最近，淄博烧烤以不可控的速度火爆出圈，频频登上热搜。
数据显示，自2023年3月份以来，全市1288家烧烤经营业户日均接待人数13.58万人，主城区张店重点烧烤店营业额同比增长35%左右；主城区周边区县周村、临淄重点烧烤店营业额同比增长20%以上。
真的就是名副其实的“一场烧烤热潮带动一个城”，全国各地游客纷纷涌向淄博，淄博当地人调侃说：上次淄博这么热闹还是在齐国。
一、“淄博烧烤”出圈的源头
淄博烧烤是怎么猝不及防地火了呢？
事情源于今年2月，淄博团市委组织了山东省内八所高校260余名大学生到淄博体验就业、体察风土人情。其中不少学生在老师带领下去吃烧烤，忍不住在网络上“炫耀”，随后“淄博烧烤”就成为大学生中的热门话题。（参考来源：中新经纬，2023.04.15）
一、“淄博烧烤”出圈的缘由
1）旅游快速回暖
疫情封控放开后，复苏带来的业绩弹性逐渐显现，旅游出行行业在多重利好的刺激下迅速回暖，甚至可能超过疫情前的同期水平。
2）当地政府推动
当地政府抓住顺“势”而为的机遇，在整个淄博烧烤品牌打造爆火的过程中，淄博政府起到了非常非常关键的组织、引导、协调、管理、服务的作用。甚至不只是文旅、市场监管、商务一两个政府部门在组织这个工作，是整个淄博政府的所有部门、全社会，甚至是带动了整个淄博的470万市民一起参与组织实施了这样的活动。
此外，为了展示淄博烧烤文化，淄博拟于五一前后举办“淄博烧烤节”，并拟定3月至11月为“淄博烧烤季”。
甚至为了方便外地大学生坐高铁来撸串，淄博除了对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排，主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，还专门新增了21条定制烧烤公交专线。
3）自媒体平台的“裂变”效果
自媒体平台在打造“淄博烧烤”文旅ip的过程中发挥着至关重要的作用，在抖音平台搜索“淄博烧烤”关键词，统计达到了50亿的数量级。在小红书平台，有关淄博烧烤的笔记也达到了极大的数量级。
4）找对目标人群
淄博的这种烧烤方式，贴合了年轻消费者对传统生活方式、对“在地文化”追求，经过社交媒体的传播，才引发了“现象级”的消费潮流。
针对“淄博烧烤”火爆出圈的4个缘由，我们可以得出一个结论：
①在当前的新传播环境下，企业、品牌的营销活动必须高度结合新传播、紧密用好新传播。
②用“真心”换流量，建立起消费者对品牌的信任感。
③需不断进一步完善和配套，避免“出圈”反转为负面舆论。
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